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Le Kif-Club
La BOUTARGUE Jet Set |
In
G.od, we trust
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La BOUTARGUE Jet Set |
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présente aux Connaisseurs et aux fins Gastronomes
Un produit de très Haut de Gamme, pour ceux qui savent vivre.
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La BOUTARGUE Jet Set ADAME'HOUTE CACHER BETH-DIN DE PARIS |
CE "CAVIAR DE LA méditerranée"
VOUS EST Livré dans LE MONDE ENTIER
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La Boutargue se conserve au frais à environ 5°C et jusqu'à 15°C maximum, pendant 8 mois.
La Boutargue est très appréciée dans les pays du bassin méditerranéen : (Espagne, France, Grèce, Italie, Maghreb...) C'est normal, parce que la Boutargue Jet Set, c'est le Caviar de la Méditerranée. La Boutargue Jet Set est également prisée par : les Égyptiens (qui la nomment Batraze), les Japonais (qui la nomment Karassumi) et les Tunisiens : Adam'houte.
La fabrication de la Boutargue a toujours été artisanale. Les poches de Boutargue sont salées, puis séchées et mûries à l'air. Ensuite, une fois mûries selon les règles, elles sont enduites à la cire. Grâce à cette carapace de cire, le mûrissement de la Boutargue est alors arrêté. La carapace de cire protège la Boutargue des contacts extérieurs. La couleur de la Boutargue peut varier d'un poisson à l'autre. Certaines Boutargues ont une couleur ambrée pâle, d'autres, une couleur plus prononcée. |
La Boutargue se mange surtout en apéritif. On coupe des tranches fines, un léger pincement sur la tranche coupée, et la cire se détache d'elle même. La Boutargue se consomme en apéritif avec du pain ou sur des toasts beurrés, arrosée d'un léger filet de citron et ou d'huile d'olive, ou tout simplement nature.
La Boutargue se déguste également à l'Italienne, coupée en fines lamelles ou en poudre sur des pattes blanches arrosée d'un filet d'huile d'olive. Elle s'accompagne fort bien avec des craquelins et des olives, avec un filet de limette ou un filet d'huile d'olives. Essayez une omelette à la Boutargue : c'est délicieux ! Boissons conseillées : Anisette, Arak, Pastis, Vodka, Alcool de Figues (Bou'ha), Vin Blanc. |
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***** BOUTARGUE ROYALE ***** Oeufs de mulet séchés, fumés et conservés dans la cire |
150 euro le kilo |
ppelés
Boutargue ou Muge, les oeufs de poisson sont pris en poche dans le mulet
argenté pêché au large de la Mauritanie, du Brésil et des USA.
